🍞簡単クリームパンレシピ🍞

先日 通常保育の中で パンを作ってみました。

簡単に楽しく作れますのでぜひお試しください!

*パン生地*

   強力粉         560g

   バター(マーガリン)  100g

   スキムミルク      大4

   砂糖          大6

   塩           小2

   たまご         1個

   水           300㎖

   ドライイースト     小2

*カスタードクリーム*

   卵黄         4個

   牛乳         300㎖

   砂糖         100g

   小麦粉        40g

   バター(マーガリン) 40g

   バニラエッセンス   少々

*作り方*

  ☆パン生地の材料をこねる。

   30度~35度で30~40分 1次発酵

  ☆カスタードクリームの材料のうち 牛乳半分・バニラエッセンス以外を

   よく混ぜ合わせ電子レンジでチン!

   クリームの様子を見ながら 泡だて器で滑らかになるよう混ぜ合わせる。

   残りの牛乳とバニラエッセンスを加えパットなどに流し入れ冷ます。

   冷めたら 20個分に分ける

☆パン生地が2倍ほどに膨らんだら1次発酵終了!

 ガス抜きをして 1個 55gに均等に分け 丸めて綴じ目を下にして

 濡れふきんをかけて15分 ベンチタイムとして生地を休ませま~す。

☆休ませた生地を楕円形に伸ばし クリームを置いて生地を綴じる。

☆天板にクッキングシートを敷き 成形したパンを並べ 濡れフキンをかけて

 30度~35度で30~40分2次発酵

☆生地が倍くらいに膨らんだら 卵液を塗って 180度のオーブンで20分🍞

  いろんな形で作っても 楽しいです‼

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